Un saludo muy especial para los foreros y foreras de Mundorecetas, que tanto me han enseñado ¡¡¡Muchas gracias!!!!







jueves, 24 de febrero de 2011

Quiche rápida de verduras (sin base)

Tenía una bolsa de verduras para freír de Mercadona que me caducaban y no me iba a dar tiempo a gastarlas, así que decidí prepararlas de esta manera tan rica y sencilla


Es una quiche de verduras sin base, perfecta para una cena, y que se puede tomar fría o caliente (a mi me gusta más caliente, pero se soluciona con un golpe de microondas)

Ingredientes:

1 bolsa de verduras para freír de Mercadona (o 400 grs de verduras al gusto, pimientos, calabacines, berenjenas, cebolla, tomate mejor no que suelta mucha agua,...)
1 brik pequeño de nata líquida para cocinar
3 huevos
aceite de oliva
especias al gusto (yo puse pimienta, nuez moscada y curry)
sal



Precalentamos el horno a 180º. Se sofríen las verduras en el aceite de oliva hasta que estén al dente y las condimentamos con las especias y la sal, y las dejamos templar un poco. No hace falta que estén muy pochadas, porque se acabarán de hacer en el horno.
Mientras tanto, batimos los huevos con la nata y engrasamos el molde. Mezclamos las verduras con la mezcla de nata y huevos y lo vertemos con cuidado con en el molde.
Ponemos en el horno a 180º unos 40 minutos, hasta que esté doradita.



Buen provecho

4 comentarios:

  1. Ummm, este plato me resulta muy interesnte, ya tengo algo para mañana. Gracias!!

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  2. Es muy fácil y socorrido. Además puedes variar los ingredientes a tu gusto, respetando la proporción de huevos y nata.
    Muchas gracias a ti por la visita

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  3. Acabo de seguir tu receta y quedó delicioso todos repetimos! gracias por la idea!

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  4. Elsa, queda muy buena también con champiñones, bacon y cebolla picadita. Sólo tienes que mantener la proporción de 3 huevos por cada brik de nata para que cuaje. También está muy rica si tienes un resto de macarrones con tomate, le añades los huevos batidos con la nata y al horno.
    Gracias por tu visita y tu comentario

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