Una guarnición perfecta para un plato de carne o de pescado.
Ingredientes:
Media col o repollo
30 grs de aceite de oliva
3 o 4 ajos
una cucharadita de pimentón dulce
vinagre al gusto
sal
Cortamos el repollo en tiras, quitando las partes demasiado duras y lo lavamos bien.
Yo lo he cocido en la olla para microondas. Lleno la olla, añado medio vaso de agua con un poco de sal, cierro la olla y dejo la válvula abierta. La meto al microondas 10 minutos a máxima potencia. Cuando termina el tiempo cierro la válvula y la dejo reposar 5 o 10 minuos. Lo escurro muy bien y el repollo está listo.
Si lo preferís podéis cocerlo en agua pero tardará un poco más.
Mientras se cuece la col, fileteamos los ajos y los sofreímos en el aceite. Añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y retiramos inmediatamente la sartén del fuego. Ya fuera del fuego, si nos gusta añadimos un chorreón de vinagre.
Finalmente, mezclamos la col muy escurrida con el refrito y servimos caliente.
Que os aproveche
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